Présentation

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Dans une île (de montagne) hors du temps, à la racine du goût...

On y monte, pour s'extraire du monde de tous les jours. Passé un col, l'ampleur du paysage étonne, c'est pourtant l'origine même du goût des produits locaux, mais dont l'écho est toutefois national. Il doit y avoir un secret quelque part...

Trois temps forts pendant le séjour :

1- le goût dépend de l'endroit, nous plongeons dans deux lieux qui permettent de l'appréhender,

2- on en fait l'expérience sur deux produits ultra locaux, fromage (J1), vin (J2),

3- Catherine nous en fait superbement la démonstration "aux Clarines ", son auberge, dont l'atmosphère pourrait être comparée à celle d'un refuge (chaleur et convivialité), dans la proximité des acteurs locaux rencontrés.