Ferme de l’Esquirol
Sainte-Marguerite-Lafigère (07)
Farine de châtaigne (séchées au feu de bois et moulues sur place), Marrons au naturel,Confiture de châtaigne traditionnelle ou vanillée.Vente à la ferme tous les jours de 9h à 19h sauf le jeudi matin. Il est préférable de téléphoner.
La châtaigne, fruit emblématique de la terre ardéchoise, est partout, en entrée, plat de résistance, en dessert… Les variétés sont multiples (Comballe, Bouche Rouge ou Marron de Lyon, Sardonne, Précoce des Vans, Pourette, Garinche dite » Commune « , Merle , Bouche de Clos, Aguyane…) et c’est un véritable régal pour les papilles.
La Sardonne : C’est la Rolls de la châtaigne, traditionnellement utilisé pour le marron glacé, gros fruit non cloisonné à chair fondante douce, sucrés et parfumés. L’arbre de vigueur moyenne à faible et au port étalé et retombant n’affectionne que les bonnes terres, et sa production est capricieuse.
Géographie : Le village de Sainte-Marguerite-Lafigère est situé sur un promontoire rocheux au-dessus du confluent des rivières Borne et Chassezac. En face, le village lozérien de Pied-de-Borne. Sainte-Marguerite-Lafigère est limitrophe de deux différents départements : la Lozère (48) et le Gard (30).
Localisation et contacts
Le Pont07140, Sainte-Marguerite-Lafigère
