Auberge le Savagnin

L’Auberge Le Savagnin, située à la frontière franco-suisse, offre un cadre chaleureux où la cuisine, authentique et généreuse, célèbre le terroir franc-comtois.

Je me présente comme artisan cuisinier et je suis Maître Restaurateur. Tout est fait maison, même le pain d’épeautre, produit et transformé sur le territoire. Ma carte s’adapte aux saisons et met à l’honneur les produits du terroir : morilles, comté, vin jaune, légumes anciens.

Je me fournis auprès de producteurs locaux et régionaux reconnus pour la qualité de leurs produits, avec lesquels j’ai établi des relations de confiance. Mes exigences sont claires : la qualité et la traçabilité.

Dans mon restaurant, je propose également une petite « épicerie » de produits locaux du terroir pour ma clientèle. Cela me permet aussi de dépanner les habitants, les touristes de passage ou les itinérants. Le rapport qualité-prix est justifié tout en restant raisonnable.

Mon établissement est situé en plein cœur de Goumois, village à cheval sur la frontière, surnommé la perle franco-suisse, réputé pour son attrait touristique et son environnement naturel d’exception, dominé par de hautes falaises calcaires. La décoration du restaurant reflète l’identité du territoire, avec une recherche d’originalité.