Ferme auberge du Tartot

Le restaurant de la ferme-auberge du Tartot propose une cuisine traditionnelle entièrement faite maison, élaborée à partir de produits locaux issus d’une agriculture responsable et en circuits courts.

L’auberge du Tartot est située sur la commune du Fournet-Luisans, au lieu-dit « Le Tartot », isolé en pleine nature. Cette ferme a été exploitée pendant plus de 150 ans par la même famille avant d’être transformée en auberge en 2005. En 2017, j’ai repris l’auberge et poursuivi le travail de ma mère.

Les lieux abritent également une production d’escargots, un élevage de chevaux comtois ainsi qu’un poulailler. C’est un cadre idéal pour les repas en famille. Je propose une cuisine traditionnelle de terroir, simple mais de qualité, avec un plat unique chaque jour, servi de manière à éviter le gaspillage. Tout est fait maison, à partir de produits fermiers de saison issus de producteurs locaux, dont la liste est affichée à l’entrée du restaurant.

L’établissement fait partie du réseau « Bienvenue à la ferme ». Une visite du parc à escargots est possible sur demande. J’accueille également des groupes d’enfants, et la production d’escargots est transformée directement sur place.