Restaurant Le central
Coulon
Le restaurant Le Central est implanté sur la commune de Coulon au cœur du Marais poitevin labellisé Grand Site de France et Parc naturel régional. Sa situation en fait l’établissement idéal pour partir, à pied à vélo ou en barque visiter le Marais
Le restaurant Le Central est implanté sur la commune de Coulon au cœur du Marais poitevin labellisé Grand Site de France et Parc naturel régional. Sa situation en fait l’établissement idéal pour partir, à pied à vélo ou en barque à la découverte de notre cathédrale de verdure.
Le chef propose une cuisine régionale réputée, subtilement revisitée et élaborée à partir de produits du terroir minutieusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur.
Pour être marquée « Valeurs Parcs » Virginie a répondu aux exigences du cahier des charges dont les principaux critères se définissent comme suit :
– Connaissance du territoire
– Cuisine mettant en avant le savoir faire de la gastronomie française avec le Pré requis « Fait maison »
-Signature Marais poitevin du restaurant en tant que patrimoine bâti :
* Marquage d’établissements implantés en cœur de bourg, vue sur le Marais, aménagements particulièrement soignés
– Signature Marais poitevin et local par le choix des fournisseurs et des produits utilisés :
* Produits et fournisseurs locaux privilégiés
* Utilisation de produits de saison
* Encouragement à utiliser des produits Bio
* 3 produits marqués « Valeurs » proposés très régulièrement à la carte et au menu du jour
Localisation et contacts
