Au rythme d’un village champenois et de son Moulin
#En famille#En couple#Printemps#Eté#Campagne#2 à 3 jours#Déguster#Aller à la rencontre#VisiterLaissez-vous porter par une escapade de charme entre nature et patrimoine, où le temps semble suspendu. Votre séjour débute à la Maison T&M, un élégant corps de bâtiment champenois niché dans un écrin de verdure, où Mélody et Thomas vous accueillent pour une nuit en toute sérénité.
Après une flânerie dans leur parc arboré, enfourchez un vélo ou partez à pied à la découverte du village de Dosches et de son moulin à vent, témoin vivant des savoir-faire d’antan. Sur place, mettez la main à la pâte en fabriquant votre propre pain, explorez les jardins en permaculture et plongez dans un univers où tradition et nature se rencontrent. Une expérience immersive entre détente, découvertes authentiques et douce reconnexion à l’essentiel.
Notre suggestion pour votre expérience
La Maison T&M : un lieu hors du temps où l’authenticité rencontre le confort
Blottie au cœur d’un vaste parc arboré, entre ombre bienfaisante et lumière tamisée, la Maison T&M est une halte précieuse pour qui cherche à ralentir. Mélody et Thomas y ont insufflé un esprit simple et chaleureux, où l’accueil rime avec générosité.
Ici, le temps s’étire au rythme de la nature. On flâne sous les arbres centenaires, on cueille quelques fruits au verger, on s’installe en terrasse pour savourer le silence. Chaque pierre, chaque poutre, restaurée avec soin grâce à des matériaux biosourcés, raconte le respect du lieu et du patrimoine. Pousser la porte de la Maison T&M, c’est s’offrir une parenthèse authentique, un séjour où la douceur de vivre prend tout son sens.
Le Balcon du Parc, entre Plaines et forêts
À Dosches, le balcon du Parc marque une frontière naturelle entre deux paysages du Parc naturel régional de la Forêt d’Orient. Sur cette ligne de crête, on observe d’un côté les plaines ouvertes de la Champagne crayeuse, vastes étendues de champs à perte de vue, et de l’autre, les forêts et bocages de la Champagne humide, riches en biodiversité. Un point de vue unique pour comprendre la diversité paysagère du territoire.
Flânerie à Dosches, une balade entre patrimoine et nature
À Dosches, le temps semble suspendu, invitant à une découverte en douceur de ce petit village. En suivant le sentier de découverte, laissez-vous porter par l’histoire et les paysages bucoliques qui façonnent l’âme du lieu.
Au fil des pas, le Moulin de Dosches dévoile ses ailes majestueuses, témoignage vivant du savoir-faire meunier d’antan. Plus loin, les lavoirs, les croix de chemin et l’église Saint-Laurent racontent le quotidien d’un village profondément ancré dans ses traditions.
Entre prairies, vergers et bois, la balade prend des airs de promenade contemplative, rythmée par le chant des oiseaux et le souffle du vent dans les feuillages.
À pied, en prenant son temps, cette balade est une parenthèse simple et authentique, où l’on redécouvre le plaisir de marcher, d’observer et de s’imprégner d’un territoire préservé et vivant.
La Maison T&M, à la rencontre de Mélody
Le Moulin de Dosches, une sentinelle du vent en plein coeur de la Champagne
Il veille sur le paysage, posé sur le balcon du Parc, là où la Champagne crayeuse déroule ses champs à perte de vue et où la Champagne humide déploie ses forêts, ses lacs et ses bocages. Ici, le vent danse librement, et avec lui, les ailes majestueuses du Moulin de Dosches, témoin d’un savoir-faire ancestral.
Inspiré des moulins champenois du XVIIIe siècle, il a été entièrement reconstruit dans les règles de l’art, fidèle aux gestes d’autrefois. Son imposante charpente, le bruissement du bois sous l’effort du vent, la précision de son mécanisme… chaque détail raconte une histoire de patience et de transmission.
Autour, un jardin en permaculture, une grange et un fournil complètent ce décor hors du temps. Face au moulin, le regard porte loin, entre vastes cultures et paysages préservés, et l’on comprend pourquoi, depuis toujours, les hommes ont su composer avec ces terres contrastées pour façonner leur quotidien.
Du grain au pain, un savoir-faire à savourer
Les mains dans la farine, vous voilà plongé dans un savoir-faire ancestral. Au Moulin de Dosches, la farine est fraîchement moulue à la force du vent, dans la pure tradition des meuniers d’antan. Dans le fournil attenant, c’est à vous de jouer : mélanger, pétrir, façonner votre propre pain sous les conseils avisés de spécialistes.
Patience et observation sont de mise : la pâte repose, prend vie, s’alourdit sous l’effet du levain avant d’être placée dans le four à bois traditionnel. Peu à peu, une croûte dorée se forme, des arômes de blé et de feu de bois emplissent l’air… Le moment est venu de sortir votre miche du four, encore chaude, prête à être dégustée.
De retour à la Maison T&M, savourez votre création au petit déjeuner sur la terrasse ou à l’apéritif, accompagnée de produits locaux. Un pain façonné de vos mains, une expérience à déguster jusqu’à la dernière bouchée.
