Randonner, rencontrer, se régaler en Livradois-Forez
#Déguster#Aller à la rencontre#Pratiquer une activité sportive#En famille#Eté#2 à 3 joursPrendre le temps, sentir la brise des montagnes, écouter les récits d’autrefois et savourer chaque instant… Voilà la véritable richesse du Livradois-Forez.
En couple ou en famille, partez pour une escapade où la nature se mêle aux rencontres, le tout ponctué de gourmandises qui raviront vos papilles. Pour cette aventure en pleine nature, direction la montagne nourricière des Hautes-Chaumes, qui vous réserve bien des surprises...
Alors, prêts à randonner dans l’immensité verdoyante, à rencontrer des personnes hors du commun et à vous régaler avec de bons produits du terroir ?
Notre suggestion pour votre expérience
Immersion gourmande dans les marchés de producteurs
Dans le Livradois-Forez, les marchés débordent de couleurs et de parfums. Ici, les tomates charnues rivalisent avec les myrtilles juteuses, tandis que les fromages affinés exhalent des notes parfumées. Sur les étals, chaque produit a une histoire, chaque saveur est une promesse de terroir.
Vous avancez au gré des allées, une tranche de saucisson artisanal dans une main, une tresse d’ail rose de Billom dans l’autre. Serge vous tend un morceau de Fourme d’Ambert, ce fromage emblématique aux reflets bleu-gris et à la texture fondante. Plus loin, l’odeur d’un miel doré vous attire : Martine, une apicultrice passionnée, raconte comment ses abeilles butinent les fleurs sauvages des monts du Livradois-Forez.
Ici, on ne fait pas que remplir son panier. On échange, on partage, on goûte à l’authenticité. Une expérience qui se savoure avec les sens… et le cœur.
Sur les traces du colporteur des jasseries.
Le sentier serpente entre landes et estives, caressé par le vent des hauts plateaux du Livradois-Forez. Sous vos pas, l’herbe rase ploie doucement, libérant des parfums qui fleurent bon la nature. Ici, le regard porte loin, jusqu’aux sommets arrondis du Forez, où ciel et terre semblent se confondre.
Au détour d’un chemin, apparaît une jasserie, silhouette de pierre et de lauze faisant face à l’immensité. Autrefois, ces fermes d’altitude résonnaient du bruit des traites et des gestes des buronniers, transformant le lait en cette Fourme d’Ambert au goût si particulier. Aujourd’hui, certaines accueillent encore les randonneurs pour une pause gourmande où la tradition se déguste à même le paysage.
Facilement praticable et accessible en famille, ce sentier est une invitation à la découverte, où petits et grands marchent ensemble sur les traces des bergers d’antan. Embarquez pour une randonnée où chaque pas raconte une histoire.
Conseil de randonneur
Après une belle journée de marche sur les sentiers du Livradois-Forez, offrez-vous une nuit dans l’un des hébergements « Valeurs Parc naturel régional ». Ces lieux vous promettent une parenthèse ressourçante, dans le respect de l’environnement.
Témoins immuables de la vie pastorale d’antan, les jasseries murmurent des récits d’estive.
Une parenthèse au grand air : immersion à la ferme des Supeyres.
Là-haut, sur les hauts plateaux du Forez, la ferme des Supeyres se dresse au cœur d’un paysage à perte de vue, où les prairies ondulent sous la brise et les sommets effleurent le ciel. Ici, les vaches paissent paisiblement et les abeilles butinent les fleurs environnantes, sous le regard bienveillant des éleveurs passionnés.
Ici, les mains expertes trient le foin, prennent soin des bêtes et préparent la traite. Tout l’été, vous pourrez prendre part à ce quotidien hors du commun en vivant la traite en estive. Vous pourrez également trouver les bons produits de la ferme sur les étals des marchés environnants.
Que vous veniez en famille ou entre amis, cette visite est une invitation à ralentir, à écouter les histoires de la ferme et à goûter au vrai. Un moment hors du temps, où nature et authenticité se rencontrent.
À la rencontre d’un passeur de nature.
Avec les accompagnateurs en montagne du Livradois-Forez, la randonnée devient bien plus qu’une simple balade : c’est une rencontre, un éveil, une immersion totale dans un territoire où chaque pierre, chaque arbre, chaque empreinte raconte une histoire.
Ici, pas de précipitation. On apprend à observer, à écouter le silence et à reconnaître les signes discrets laissés par la faune sauvage. Au fil des pas, le regard s’aiguise, la curiosité grandit. Nathanaël Lefebvre, accompagnateur en montagne pour À pas de lynx, fait partie de ces passeurs de nature. Il vous guide là où seuls les initiés savent s’aventurer, partageant anecdotes, savoir et passion pour cet écrin de nature préservée. Rencontre avec un homme qui marche au rythme de la forêt...
La Fourme d’Ambert, le plus doux des bleus
Dans le Livradois-Forez, la fourme est bien plus qu’un simple fromage : c’est une fierté, un héritage, un emblème gourmand façonné par des siècles de tradition. Avec sa pâte persillée et sa texture fondante, elle dévoile des arômes subtils, aussi doux que le paysage vallonné qui l’a vue naître.
Mais ici, la fourme ne se déguste pas seulement en fin de repas, elle se célèbre. Chaque année, le premier week-end d’août, Ambert vibre au rythme des dégustations, démonstrations et rencontres avec les producteurs : bienvenue aux Fourmofolies !
Vous souhaitez savourer la fourme en famille ou entre amis, dans un cadre enchanteur, entre montagnes et prairies verdoyantes ? Direction les Fourm’idables pique-niques !
Que vous soyez amateur de saveurs authentiques ou curieux d’en apprendre plus sur ce fromage d’exception, une chose est sûre : dans le Livradois-Forez, la fourme est bien plus qu’un bleu, c’est une histoire à partager.
Le saviez-vous ?
Le mot « fourme » vient du latin forma, qui désignait autrefois la forme cylindrique du fromage. Produite depuis plus de 1000 ans, elle est l’un des plus vieux fromages de France !
