Médoc, un vignoble qui s’engage
#2 à 3 jours#En couple#En groupe d'amis#Printemps#Automne#Déguster#M’initierMédoc, Haut Médoc, Margaux, Pauillac, Saint Estèphe, Saint Julien, Moulis, Listrac. 8 appellations parsemées de majestueux châteaux qui font la renommée mondiale du Médoc.
Consciente de l’impact de ses pratiques sur l’environnement et le changement climatique, une nouvelle génération de propriétaires et de vignerons s’engage dans une approche plus durable de la viticulture.
Embarquez à la rencontre de viticulteurs engagés, d’hommes et de femmes passionnés qui vous feront découvrir les secrets de leur travail dans le respect de l’environnement. L’accueil chaleureux augure d’une rencontre inoubliable.
Notre suggestion pour votre expérience
Fontesteau, un vignoble engagé au cœur du Parc naturel régional
Le Château Fontesteau, vignoble certifié en Agriculture Biologique, vous accueille dans un cadre enchanteur.
Dès votre arrivée, prenez le temps d’une agréable promenade dans les jardins où, au bord d’un joli plan d’eau, vous découvrez une élégante demeure historique du 18ème siècle entouré d’un parc arboré et d'une forêt de chênes centenaires, de pins et de robiniers.
Place ensuite à la visite du vignoble où le respect de l’environnement est un engagement quotidien, et des installations techniques pour un véritable moment de partage.
Au Château Fontesteau, la préservation des écosystèmes et de la biodiversité est au cœur des préoccupations. Ecopastoralisme et agroforesterie sont pratiqués sur l’ensemble du domaine.
Nous ne sommes plus de simples viticulteurs,
nous sommes les gardiens d’un héritage précieux, d’une terre fertile et d’un savoir-faire ancestral.
Au Pays des mille et un châteaux
Si le terme Château désigne avant tout un domaine viticole et son vin, il n’en reste pas moins que beaucoup de domaines du Médoc possèdent un « vrai » château. Les périodes de prospérité viticole ont laissé les témoignages de l’ambition créatrice des propriétaires au fil des siècles. De la grosse maison de maître au somptueux édifice Renaissance, du « Versailles Médocain » au palais oriental, ils sont partout !
Au départ de Pauillac, un circuit à retrouver dans l’application mobile Mon Médoc vous propose de sillonner le vignoble et de partir à la découverte de l’architecture souvent surprenante des magnifiques bâtisses qui trônent fièrement au cœur des domaines viticoles.
N’hésitez pas à quitter la route principale car, souvent blotties dans leur parc aux arbres centenaires, elles ne se dévoilent qu’au détour du chemin !
Les petits ports de l'estuaire
Sur plusieurs dizaines de kilomètres, partez à la découverte des petits ports de l’estuaire. Ici, pas de marinas abritant des yachts luxueux, simplement une échancrure s’avançant dans les terres et abritant les bateaux des derniers pêcheurs de l’estuaire et quelques carrelets, ces cabanes de pêches sur pilotis emblématiques de l’estuaire de la Gironde. C’est de là que partaient autrefois, sur les gabares à fond plat, les tonneaux de vin en partance pour Bordeaux.
La Tonnellerie Nadalié, l’art au bout du maillet
Le bois joue un rôle prépondérant dans l’élevage du vin. Pour le comprendre, poussez la porte de la Tonnellerie Nadalié qui, depuis 5 générations, développe et partage amoureusement ses talents.
Du choix sur pied des plus nobles chênes de haute futaie français à la livraison chez les viticulteurs, ces maîtres tonneliers ont choisi de maîtriser toute la chaîne de travail.
Dès votre entrée, la première chose qui frappe, c’est l’odeur. Ce mélange de bois brulé, de vanille, de croissant chaud… Vient ensuite la rencontre avec un savoir-faire. Dans cet univers passionnant, tout est prétexte à l’émerveillement : le parc à bois où sèchent les douelles à l’air libre, les parfums entêtants dans l’atelier de fabrication, le mystère qui s’opère en salle de chauffe, la beauté dans les gestes naturels de l’artisan.
Vous terminez cette mémorable visite par une dégustation des vins de la maison et quelques achats d’objets décoratifs fabriqués en douelles.
Initiation à l’assemblage au Château Paloumey
Pleinement engagé dans la préservation de l'environnement, le Château Paloumey, certifié en Agriculture Biologique, s’est engagé dans un ambitieux projet d’agroforesterie. Le domaine est désormais en autosuffisance énergétique grâce aux 400m² de panneaux photovoltaïques installés sur l’auvent de son espace de réception de la vendange.
Plongez dans son univers captivant et engagé. Grâce à une expérience ludique, authentique et pédagogique dont vous êtes les acteurs, initiez-vous à la particularité des vins de Bordeaux, l’assemblage. Après avoir dégusté séparément les deux cépages principaux du bordelais afin d’en découvrir les caractéristiques, laissez-vous guider par la magie de l’assemblage en composant vous-même votre propre vin.
Un écrin engagé made in Médoc
Non loin du vignoble, au milieu de la forêt du Médoc, l’entreprise Adam, est devenue la première manufacture française d’emballage bois. Avec son savoir-faire, et sa production intégrée, maîtrisée et 100% française, Adam conçoit et fabrique des packagings ergonomiques pour transporter et protéger les bouteilles de vin.
Fortement engagée sur le plan social et environnemental, labelisée Engagé RSE et Entreprise du Patrimoine Vivant, l’entreprise a lancé en 2022 le Fonds Adam pour des Initiatives Responsables et Écologiques, une fondation actionnaire avec le statut de fonds de dotation.
