Christelle et Patrice CONTESSE

Production de jus de pomme élaborés à partir de variétés de pommes locales et traditionnelles, issues de vergers hautes tiges non traités.

Pommes : uniquement des variétés anciennes environ 30 différentes à découvrir et à déguster : Lanscailler, Sang de boeuf, belle-fleur double, Reinette, Colapuis, Reinette de France…
Conservées naturellement c’est-à-dire hors réfrigérateur

Cidre Marque Valeurs Parc naturel régional de l’Avesnois en conventionnel réalisé à base d’un mélange de variétés : colapuis, gueule de mouton

La productrice informe les clients sur la diversité des variétés anciennes adaptées à la région de l’Avesnois mais aussi leur explique que chaque pomme est disponible selon sa saison, et qu’elle a ses caractéristiques, son goût, ses spécificités pour la conservation et son utilisation