Domaine d’Eole

Le domaine d’Eole est né d’un rêve, celui de créer des grands vins exprimant la magie des Alpilles balayées par le soleil et le mistral. La culture biologique était une évidence pour protéger ce terroir merveilleux et sa biodiversité.

Le domaine d’Eole est né d’un rêve, celui de créer des grands vins exprimant la magie des Alpilles balayées par le soleil et le mistral. Dès le début en 1993, la culture biologique était une évidence pour protéger ce terroir merveilleux et sa biodiversité. La continuelle recherche de l’excellence a guidé les autres choix essentiels : cépages méditerranéens, rendements maîtrisés, vendanges manuelles à maturité optimale, un minimum d’interventions à la vigne et à la cave afin de respecter au maximum la pureté des raisins…Ces efforts dirigent notre travail quotidien pour garantir chaque année des vins riches en arômes, hauts en couleur et pleins de finesse.

Mené par Ludovic Vançon (ancien écologue et œnologue diplômé de SupAgro Montpellier), directeur et maître de Chai du Domaine, Éole se distingue par des pratiques biologiques particulièrement exigeantes, allant bien au-delà des standards. La culture est conduite sans aucun produit de synthèse, dans une logique de respect absolu des sols, des cycles naturels et du vivant. Le travail de la terre privilégie les méthodes douces, favorisant la régénération des sols, la vie microbienne et la biodiversité. Chaque intervention est pensée pour accompagner la nature plutôt que la contraindre.

L’intégration paysagère du domaine est au cœur de sa démarche. Les aménagements respectent les lignes naturelles du territoire des Alpilles, préservent les habitats existants et contribuent à la continuité écologique du parc. Haies, friches laissées en jachère pour laisser la biodiversité s’y développer spontanément et sereinement, zones de refuges pour l’avifaune, l’entomofaune et la flore locales participent à un écosystème vivant, équilibré et résilient.

Fidèle aux valeurs portées par Valeur Parc, le Domaine d’Éole incarne une vision responsable et engagée du développement, où performance, qualité et respect de l’environnement avancent ensemble. Le domaine est un lieu de transmission et de sensibilisation, invitant visiteurs et partenaires à mieux comprendre les enjeux de l’agriculture biologique, de la préservation des paysages et du patrimoine naturel des Alpilles.

À travers son engagement fort, le Domaine d’Éole affirme son rôle d’acteur du territoire : un lieu où la nature, l’homme et le paysage coexistent harmonieusement, pour offrir une expérience authentique et durable, profondément ancrée dans l’identité du Parc naturel régional des Alpilles.