Domaine La Michelle

Le Domaine de la Michelle, géré par la cinquième génération de Margier, produit aujourd’hui du vin et de l’huile d’olive, avec une petite diversification en câpres. Ils ont également une douzaine de ruches sur le domaine. Dans leur activité, ils sont très attachés à une gestion écologique des cultures et travaillent selon les principes de la biodynamie. Le développement du magasin, qui vend leurs produits et ceux d’autres producteurs locaux, et les visites pédagogiques tout l’été, sont de vrais atouts pour transmettre leurs valeurs et faire connaître le domaine. Enfin, en ouvrant leur moulin aux particuliers qui n’ont que quelques oliviers et aux petits producteurs, ils permettent le maintien de la production oléicole locale et répondent ainsi à un enjeu agricole, mais aussi paysager, culturel et social.

La boutique du moulin est ouverte toute l’année.