Farine de Châtaigne – Paul Antoine SUSINI, Carbuccia

Paul Antoine Susini perpétue une tradition vieille de plusieurs générations, récoltant méticuleusement les châtaignes et les séchant au feu de bois. Elles seront ensuite moulues en une farine de qualité supérieure.La farine de châtaigne corse est appréciée pour son goût riche et sa texture fine, ce qui en fait un ingrédient incontournable pour de nombreuses spécialités corses.