Julien Picard

Dans le respect d’un environnement sain et préservé dans lequel l’abeille vit en parfait équilibre, Julien Picard produit différentes sortes de miels (printemps, montagne, châtaignier, lavande,…) ainsi que du pollen et de la propolis, de la cire etc.

Julien Picard, apiculteur bio, récolte du pollen depuis le début de son activité. Le pollen constitue un produit de la ruche de qualité qui enrichit sa gamme, mais c’est aussi, d’un point de vue apicole, un geste qui permet de diminuer la quantité de pollen présente dans les ruches, évitant ainsi un blocage de la colonie d’abeilles. Après la récolte, le pollen est trié et séché, puis mis en pot. Il récolte environ 80 kg de pollen grâce aux 60 à 80 ruches consacrées à cette production. Pour lui, toute la difficulté de cette activité consiste à trouver un équilibre dans l’alimentation des abeilles, et, en particulier, à estimer correctement leurs besoins en pollen en maîtrisant la quantité de pollen à prélever et le bon moment pour le faire. Selon Thierry Guillocheau, gérant des Biocoop de Chambéry, l’offre en pollen bio et local n’est pas suffisante pour répondre à la demande des consommateurs.