La Bergerie des Planches

Installé en 2021, Emilien élève au naturel des moutons qui valorisent une cinquantaine d’hectares de prairies naturelles. Le village de Fresse est situé en Haute-Saône, sur le Plateau des 1000 étangs, à proximité du massif des Vosges.
Emilien Zimmermann s’y est installé pour créer une activité d’élevage d’ovins viande, de race Limousine, une race rustique et adaptée aux conditions de moyenne montagne.
Emilien est le lauréat de l’édition 2023 du concours « pratiques agroécologiques – prairies et parcours » pour les Vosges Saônoises.  Ce prix récompense, sur une parcelle de prairie, l’excellent équilibre entre production d’herbe et valeur écologique. 
La Bergerie des Planches propose sur commande de la viande d’agneau : colis de viande (5 à 20 kg), produits transformés : merguez, chipolatas, gigot tranché à griller, saucisson, gendarme et sauce bolognaise.