La colline aux moutons

Yann Rudant et Claire Lapie produisent des agneaux (Mérinos d’Arles et Mourerous) en Agriculture Biologique sur la commune de Ballons (26). Le développement de l’entreprise est pensé dans le souci du respect de l’environnement (mode de production, circuit court, etc.) et dans une dynamique d’échange avec les acteurs et habitants locaux.
 
D’un point de vue humain, le couple est très présent dans les groupes d’éleveurs du territoire (abattoir, cabane pastorale, réunion sur la prédation, projet laine…) et militent pour le maintien du pastoralisme sur le territoire face à l’intensification de la prédation.
Leur système de commercialisation est très au point. Ils distribuent leur production en vente directe principalement en local mais également dans toute la France via des colis postaux. Au-delà de la viande ces producteurs valorisent aussi la laine de leurs Mérinos d’Arles.