Laiterie Fabre

Unique centre de production des fromages des Monts de Lacaune, la laiterie FABRE de viane excelle dans la fabrication des fromages à la fois variés et typés : Monts de Lacaune, Blanche d\’Oc, Tomme des Gavachs. Raclette des Monts de Lacaune, Beurre des Monts de Lacaune …
Gilles et Christine Fabre, propriétaires de la laiterie Fabre à Viane, ont ouvert une usine de production de yaourts « Lait’âge d’or ». L’idée leur est venue il y a plusieurs années, voyant qu’ils devaient vendre à perte leur surplus de lait. Ils se sont donc lancés dans l’aventure de la fabrication de yahourts aux laits de vache et de brebis : conventionnels ou bio, nature ou sucrés, brassés ou étuvés, avec coulis ou fruits.