Miellerie – Mme Saveria Trojani, Ascu

La vallée d’Ascu est à couper le souffle ! La puissance du paysage est à l’image de sa détermination. Cette enfant du pays ne semble avoir qu’une idée en tête : le bien-être de son exploitation couplé avec le respect d’une nature, souvent menacée.

En 2017, 30 ruches sont installées à plus de 700 mètres d’altitude. « La vallée permet une vraie singularité du miel, explique Saveria. Il est composé de toute fleur, tant la vallée est riche. Difficile donc d’aller préciser lesquelles sont butinées ! » On peut y retrouver, après analyses, de la bruyère, du genêt, des ronces, etc.