Nicolas Lassaux – Eleveur bovin
Marby (08)
Pourquoi on aime ?
L’exploitation est 100% en herbe. Nicolas est engagé dans la démarche Patur’Ajuste pour exploiter au mieux l’herbe de ses prairies pour ses animaux. Nicolas est précurseur dans la gestion naturelle des parasites, il s’appuie notamment sur l’homéopathie et l’acupuncture pour soigner ses bêtes, et réfléchit en permanence à l’amélioration de leur bien-être.
Installé au cœur du bocage de Thiérache à Marby, j’élève avec passion une centaine de vaches Charolaises depuis 2006. Elles pâturent plus de 6 mois par an au milieu des 150 ha de prairies riches en fleurs et entourées de haies, en pâturage tournant. L’exploitation est autosuffisante en herbe même en cas de sécheresse, sous différentes formes : foin, ensilage, enrubannage. Afin de mieux valoriser mes bêtes, je mise sur différentes marques et labels. J’ai notamment obtenu le Label Rouge en mai 2020, et travaille également avec la marque « C’est qui le patron ? ».
Ma deuxième passion, les chevaux. Nous avons un élevage sur la ferme de chevaux de Trait Ardennais et de Franches-Montagnes.
Mes produits:
– caissettes de viande 4 à 5 fois par an à la ferme, sur commande.
Infos pratiques
Langue(s) : Français.
