Pisciculture de l’Adouin

La pisciculture de Stéphane profite des eaux de l’Adouin pour produire des truites fario ainsi que des ombles chevalier.
Les truites fario sont vendues pour le repreuplement tandis que l’omble chevalier est vendu pour être consommé sous forme de filet.
Vous retrouverez les ombles de Stéphane principalement dans les hôtels restaurants tels que le café Brochier de St Julien en Vercors ou l’Auberge du Collet à St Agnan en Vercors, mais également à la poissonnerie de Villard de Lans…