Safran des Roches

Passionné par l’histoire du safran dans le Quercy, David s’est lancé dans la production en 2015 : il possède aujourd’hui une safranière de 800 m2 qu’il cultive de manière à préserver les patrimoines locaux.

Pour valoriser le safran, il innove et explore les mariages avec les produits locaux et propose des produits originaux et savoureux. Produits : Stigmates de safran Sirop de safran Miels au safran Confitures et gelées de fruits au safran Confits d’oignon au safran Moutarde fine IGP au safran.