Chapeau de Paille – Restaurant
Restaurant
Saint-Rémy-de-Provence
Pourquoi on aime ?
En plus du restaurant, l’épicerie « Patin Couffin » propose aux clients une sélection de produits locaux de qualité : vins, bières artisanales, jus de fruits de Provence, charcuterie de Toro, huiles d’olive des Baux-de-Provence, cagettes de légumes locaux, mais également les petits plats de Julien Martinat en bocaux !
A l’étage les deux chambres d’hôtes « Aïoli & Clafoutis » vous accueillent si vous souhaitez passer la nuit sur place.
Le restaurant Chapeau de Paille d’une capacité de 30 couverts en terrasse, est situé en plein cœur du centre-ville de Saint-Rémy-de-Provence. A partir de produits frais et locaux approvisionnés en circuits courts, le chef élabore une carte courte de recettes provençales. Le but de sa démarche est culturel : revenir à la source des recettes et du savoir-faire culinaire provençal et transmettre aux client les codes de compréhension. C’est dans l’échange direct avec les producteurs locaux que Julien Martinat trouve tout le sens de son métier.
Le restaurant propose également une activité de cours de cuisine et chef à domicile.
Ouvert toute l’année.
Infos pratiques
Capacité :
30 Personne(s)
Localisation et contacts
29, boulevard Mirabeau – Saint-Rémy-de- Pce13210, Saint-Rémy-de-Provence
PNR des Alpilles