Sarra-Sain

Aux Halles des Lices, Sarra-Sain réinvente le sarrasin dans une cuisine créative et locale. Marianna et Maxime y conjuguent parcours international et terroir breton, pour des assiettes inventives, de saison et souvent sans gluten.

Au cœur des Halles des Lices à Vannes, Sarra-Sain invite à redécouvrir le sarrasin, céréale emblématique de la Bretagne, à travers une cuisine inventive et de saison. Marianna et Maxime Vaugeois, passionnés de gastronomie, y insufflent leur parcours international et leur attachement au terroir breton. Elle, pâtissière originaire du Mexique ; lui, breton d’adoption : leur rencontre en Nouvelle-Zélande, suivie d’un long voyage et d’une expérience à Mexico, nourrit aujourd’hui une créativité singulière. Dans leurs assiettes, recettes oubliées et produits locaux se conjuguent avec audace, pour une carte qui s’adapte à tous les goûts — végétale, carnée, souvent sans gluten. À déguster sur place ou à emporter, du mardi au samedi, Sarra-Sain est une halte gourmande où se croisent saveurs du monde et racines bretonnes.