Ferme Le Fort Manoir- Vande de boeuf AB

C’est dans les vertes pâtures du Bocage Boulonnais que sont élevées les Rouges Flamandes de Laurent et Delphine. La vie au grand air, il n’y a pas mieux pour ces petites bêtes!

Dans cette ferme familiale du Bocage Boulonnais, entourée de pâtures, Laurent et Delphine élèvent des bovins AB, et pas n’importe quelle espèce ; il s’agit de la Rouge Flamande, qui s’élève en petits effectifs. C’est une des plus anciennes races des Hauts-de-France, valorisant très bien l’herbe des prairies.

Cette vache est dotée d’une robe brun acajou, généralement plus foncée pour le taureau. C’est une race mixte qui a conservé toute sa rusticité. Son lait riche est à l’origine des fromages du Nord de la France. Sa viande persillée est appréciée par les connaisseurs et fait l’objet du marquage Valeurs Parc : chez Laurent et Delphine, la viande bovine est vendue à la ferme sur commande ou sur certains marchés estivaux (marché du bocage à Le Wast notamment).

Le cheptel de Laurent a accès aux prairies de la ferme, mais aussi aux vergers conservatoires environnants et aux espaces naturels sensibles gérés par Eden 62.

retrait du colis de viande:

sur réservation retrait à la ferme.