L’escargot Morvandiau

L’Escargot Morvandiau est un élevage d’escargots Gros Gris situé en Bourgogne, dans le Parc Naturel Régional du Morvan, en Saône et Loire;  la commune de Barnay, se trouve dans le triangle Autun – Saulieu – Arnay le Duc.
La ferme hélicicole bénéficie du cadre magnifique du Morvan: un écrin de verdure, une nature préservée et encore sauvage, propice à l’élevage d’escargots…. et tous les ingrédients pour une visite dépaysante et instructive: nous proposons des visites de l’élevage avec dégustation de nos produits.
Désireuse de développer une relation de confiance avec ma clientèle, je privilégie la  vente directe à la ferme, ou bien sur les foires et marchés locaux.
Nos produits sont préparés manuellement et font l’objet d’une traçabilité à chacune des étapes de la production, garantissant une qualité constante.
Férues de cuisine et de gastronomie, nous apportons un soin tout particulier à la préparation de nos escargots: elle se fait de manière traditionnelle et artisanale : les chairs sont soigneusement cuisinées dans un court-bouillon au vin blanc et aux légumes frais.
Tous les ingrédients sont sélectionnés pour leur fraicheur et leur qualité gustative : les escargots gardent ainsi toute leur saveur naturelle…
Savourez la différence!