Les Piscicultures Du Morvan

Les piscicultures du Morvan sont une exploitation aquacole qui dépend du lycée agricole du Morvan à Château-Chinon. Les élèves y viennent pour tout le côté pratique du métier.
Elle est répartie sur deux sites: Vermenoux et Corancy. A Vermenoux; vous trouverez les géniteurs, la production d’œufs à truitelles. A Corancy; les poissons sont en grossissement jusqu’au produit fini.
Le cycle de production est maitrisé du début jusqu’à la vente. Ce qui permet aux apprenants d’aborder tous les aspects de la production.
Les espèces élevées sur les sites sont les truites Arc en Ciel, Fario, les Saumons de Fontaines et les Ombres Communs.
Les poissons sont vendus pour le repeuplement ou en produits transformés.
Les produits proposés sont: rillettes de truites, mousses de truites, veloutés de truites, paupiettes de truites, filets de truites crus, filets de truites fumées, poissons vidés sous vide.
Visite de l’exploitation possible en groupe d’une dizaine de personnes sur réservation.

Les Piscicultures du Morvan vous accueille sur le site de Corancy grâce à sa boutique ouverte les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 16h30. Nous sommes également présents tous les samedis matins sur le marché de Château-Chinon et tous les mardis matins sur le marché de Moulins-Engilbert.